Особенности пчеловождения на среднем Урале

Анализ сотового меда

Подготовка пробы

Сотовый мед — При исследовании сотового меда необходимо или выбрать соответствующий сот, заключающий данный образец или пробу меда, или, лучше, взять несколько проб из целого ряда сотов, затем ножом срезывают крышечки сота и дают меду вытечь из ячеек. Если мед кристаллизовался — засахарился в соте, то надо сот нагреть ил поляной бане до температуры но выше 71° Ц., все время помешивая до тех пор, пока не распустится воск сотов, а затем дать всему остыть. Воск тогда застынет наверху в виде твердого слоя, который снимают; теперь образец меда готов для анализа.