Первоначальная стоимость передвижной установки, могущей быть примененной на различных пасеках, невысока, зато сопряженный с ее эксплоатацией труд таков, что для хозяйства, имеющего в среднем от 100 до 500 семей, в конце концов и удобнее и экономически выгоднее иметь одну крупную медогонную установку с большой производительностью, расположенную центрально по отношению к отдельным пасекам. Это удобнее и в смысле надежного хранения меда и рационального использования оборудования и инвентаря. Обычно эти центральные медогонные установки приводятся в движение при помощи электрического двигателя, или, в случае отсутствия электрической энергии, газолинового. Также вошло в практику иметь небольшую печь или другой какого-либо типа нагревательный прибор, чтобы можно было нагреть помещение при работе поздней осенью или зимой.

Возможны три способа откачки меда на пасеке и на отъезжих пчельниках. При одном из способов нужно иметь центральный медогонный павильон с электрическим или газолиновым двигателем на самой пасеке или на одной из отъезжих пасек, находящихся в центре всей группы. Оборудование центральной установки гораздо сложнее, чем то, которым можно было бы воспользоваться на передвижной установке или на мелкой работе при каждом пчельнике.

Начинающему пчеловоду необходимо помнить, что во время работы с сильными семьями, особенно если они очень увлечены полетами в поле и обратно, он всегда рискует быть сильно ужаленным и не один раз, если он не примет соответствующих мер предосторожности. Пчелы не любят, когда им мешают в разгар их работы и поэтому рекомендуется сильно дымить не только в леток, но и между надставками перед тем как они снимаются. Когда при снятии порознь каждой надставки они разъединяются обыкновенной ульевой стамеской, можно быть жестоко ужаленным, если не дымить в леток. Всего злее пчелы бывают или в холодную и сырую погоду или непосредственно после внезапно прерванного дождем или похолоданием взятка. Прежде всего необходимо удалить пчел с сотов травяным веником.